ミルフィーユカツが久しぶりだったヾ(@^▽^@)ノ 旦那の夕飯!!

揚げ物って、共働き夫婦には面倒くさい料理ですよね。

でも、我が家の旦那はすでに専業主夫です。時間はたっぷりあるので、揚げ物も登場します。

簡単ミルフィーユカツ

今回は、豚のスライス肉を使ったそうです。いつもは豚コマでやるはずです。私としては、豚コマの方が、よりふんわり感が出て好きだな。

スライス肉を軽く丸めたら、下味でマヨネーズを絡ませるそうですが、全然マヨの風味はしません。お好みソースで食べるのが美味!!

ご飯のおかずにも、ビールにも合います。

皮付き焼きなすのポン酢浸し

以前は、焼きなすと言えば、グリルでよ~く焼いて、皮を剥いてしょうが醤油で食していました。

でも、最近は旦那が皮付きのまま、フライパンで作る焼きなすに凝っています。

なんでもナスの皮には、血圧を下げる成分が豊富に含まれているんだとか。旦那は高血圧ですから。

ナスを多めのオリーブオイルで炒めて、熱いうちにポン酢としょうがのたれに浸します。それを冷蔵庫でほどよく冷やしたものです。疲れた体にはポン酢の酸味が嬉しい!

そら豆の塩ゆで

何の変哲もない、そら豆の塩ゆでです。

でも、季節の風物詩ともいえるそら豆ちゃんを見るとホッとします。

大量のキャベツの千切り

うまく千切りにはなっておりません。ここら辺、旦那はズボラです。

もっと、きれいに細かく刻んでもらわないと・・・

旦那曰く『ほどよく水にさらしたからしゃきしゃきだろ?』・・う~ん、それだけは褒めてあげる。

私が朝に、娘のために作った卵スープ

娘の朝食は私がサッと作っています。卵と豆腐とわかめを入れたスープの残りを夕食でもいただきました。

娘はすぐに、スープや味噌汁をご飯にかけてしまうので、外でやったらアカンよとは言ってあります。でも汁かけごはんって美味しいですよね(*^▽^*)

油の処理は旦那の役目

我が家では、オリーブオイルやごま油しか使いません。これは旦那のこだわりです。サラダオイルの怖さをどこかで調べたらしく、もう3,4年前からそんな生活です。

揚げ物はオリーブオイルでするのが基本です。オリーブオイルの酸化スピードは遅いようですが、それでも5,6回揚げ物をしたら、全部捨てて、オイルポットもきれいに洗っています。

以前は、固めるテンプルを使っていましたが、旦那がもったないと言って、今では牛乳パックに新聞紙詰めです。旦那は油が熱いうちに牛乳パックの中に入れてしまうので、手にかかったらどうすんだ? と思いますが、私が火傷するわけじゃないので、ま、いっか=*^-^*=

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