鶏むね肉のカツ!お肉は柔らかでしたが衣がお煎餅みたい( ̄▽ ̄;)!

鶏むね肉って、重宝しますよね。意外と安いし、ヘルシーですし。

旦那は外食の時によくチキンカツ定食を頼みます。唐揚げ定食もよく頼みますが。

旦那の鶏むね肉料理は、だいたい唐揚げかピカタなんですが、今回はチキンカツが登場しました。

鶏むね肉のカツ(チキンカツ)

見た目は、まあまあのチキンカツです。

確かに、お肉は柔らかく仕上がっていました。

でも・・・

衣がバリバリのお煎餅状態でした。慎重に揚げすぎたのかな?

鶏むね肉がパサパサにならない、柔らかくするレシピって、作り手の数ほど方法があるようです。今回もクックパッド先生に学んだそうです。

レンコンとピーマンのきんぴら

レンコンとピーマンの組み合わせが意外でしょ!

何でこの食材になったのか・・・娘が小学校の図工の時間に、野菜スタンプで楽しんだからです。つまり、レンコンやピーマンを切って、学校に持って行ったのですが、その残りが冷蔵庫にあったんです。

旦那曰く『すりおろすほど、レンコンがたくさん余っていたわけではないし、簡単な、ご飯がすすむ君を作った』そうです。

味付けのお手本はクックパッド先生です。

キャベツ炒めの卵とじ

キャベツは塩少々と鶏ガラスープの素で味付けしてあります。

キャベツはリーズナブルで、いろんなアレンジができるので、我が家の食卓には頻繁に上ります。

しいたけとチンゲン菜のスープ

近場の農産物直売所で、格安のしいたけが売られています。1パック100円のときもあるそうです。でも、サイズはかなり小さめです。

それを旦那は2,3パック買ってきて、汚れや軸を取って冷凍保存してあるので、スープや味噌汁の具材で悩んだときは重宝しています。

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